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“千年等一回，等一回啊~”
毫不夸张地讲，今年在西湖边，佩宁指南和我们共同筹办了一场几乎无法复刻的超高规格大师班——“万里挑一”佩宁满分大师班。
今天这篇文章正式向大家揭秘，到底选了什么酒，居然敢说是“万里挑一”？佩宁选品的满分酒款，真实的含金量又有多少？
这个能被称为西班牙葡萄酒的“圣经”、“米其林指南”的评分体系，在葡萄酒界的可信任度，是创立三十余年来，一口一口品鉴了几十万款西班牙葡萄酒攒下的。更狠的是，大师班直接挑了6款满分酒，甚至还有从酒庄库存中拿出的封存酒！
展开剩余94%这次，直接喊来了真正的“霸道总裁”，佩宁指南CEO Adolfo Gatell Robledo先生。以及中西葡萄酒文化交流桥梁本桥，佩宁史上首位非西班牙籍酒评人张子阳老师“双巨头同框”。
话不多说，各位感兴趣的朋友们先空出时间！
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“有些酒，一生只能邂逅一次。”而这一次，我们为你带来六次与西班牙的美好邂逅。是什么酒款组成的大师班，敢在今年乐酒大赏卖出最贵的价格？还有朋友看完酒单，直接说正式开卖后给我留一张！
之所以叫“万里挑一”，是因为满分西班牙酒款近乎传说，这在佩宁指南的历史中出现概率即万分之一。标题里的太绝了，真的不是标题党。
Dominio del Aguila Albillo Mayor - 2016
WS国际均价：人民币约2066元/瓶（不含税）
类型：白葡萄酒
品种：大阿比洛
产区：西班牙杜罗河岸法定产区
酒庄及酒款：鹰堡领地 大阿比洛
佩宁评分：100分
佩宁评分人张子阳评价：这是一支打破西班牙“没有世界级白葡萄酒”刻板印象的旷世奇作。在以顶级红葡萄酒著称的杜罗河岸法定产区，诞生的顶级白葡萄酒格外亮眼。鹰堡的白葡萄酒也被酒圈中众多爱好者认为与法国勃艮第“双鸡”有着相似的品质，也有着不同的“西班牙”风格。
此次大师班带来的酒款在市场上已经绝版，且2016年份是极其罕见出现的满分年份，尽管这一年对于整个杜罗河岸来说，也是一个世纪大年份。2016年份的鹰堡白葡萄酒听说过的人很多，喝过的人却很少。即使在西班牙酒圈与餐饮圈，大家也以在谈论葡萄酒时，说自己喝过“鹰堡2016年份的白葡萄酒”为炫耀的谈资。每每这个时候，我也总能看到大家羡慕的眼神，好奇的提问与略显遗憾的神情。
坦诚地说，酒庄并不想拿出2016年份的白葡萄酒参加任何品鉴会活动，因为这一年份已经售罄，且是喝一瓶少一瓶、无需证明的好酒。但有幸，这次我还是说服了庄主，让其拿出这一年份，加入到佩宁中国行的“万里挑一”满分大师班当中。
Bodegas Fillaboa La Fillaboa 1898 - 2016
WS国际均价：人民币约512元/瓶（不含税）
类型：白葡萄酒
品种：阿尔巴利诺
产区：西班牙下海湾法定产区
酒庄及酒款：菲亚古堡酒庄 航海家1898
佩宁评分：100分
佩宁评分人张子阳评价：阿尔巴利诺，世界顶级白葡萄品种之林里的“新势力”与“Z世代”！气质高贵优雅，乍看温润如玉，细品泠冽不羁是它的典型特质。同时，顶级的阿尔巴利诺又以不需要橡木桶加持，仅靠酒泥熟化就可长期陈年，且越陈越香越好喝的独特魅力著称。
此次佩宁带到中国的这一款阿尔巴利诺便是其中的“满分课代表”。 2016对于下海湾产区的Fillaboa酒庄，同样是史诗级的好年份，也正因此，酒庄选择将这一年份的这款白葡萄酒熟化足足8年，超3000天后才进行上市。而其当时在西班牙零售价还不到70欧元(合计人民币600元)，作为一支拿到100分的葡萄酒，这是妥妥的宝藏酒款。
2016年份的Fillaboa 1898仅酿造了6636支。在我与酒庄沟通的时候，很明显地感受到酒庄的为难与不舍。多次试探性地问我参与的数量是否能减少或者只参加一场，因为酒庄留存的数量也不多了。但最终，还是加入了杭州与广州的两场“万里挑一”满分大师班。
Teso la Monja Alabaster 2022大业证券
WS国际均价：人民币约1747元/瓶（不含税）
类型：红葡萄酒
品种：托罗红 （丹魄的克隆种）
产区：西班牙托罗法定产区
酒庄及酒款：特索修道院 雪岩
佩宁评分：100分
佩宁评分人张子阳评价：用“强壮的优雅”、“伟大的平衡”、“恒久的回味”这样的形容词来形容，你能想到什么？ 是一首伟大的音乐？一场难忘的比赛？还是一幅恒久的名画？对我而言，就是这一支葡萄酒。托罗产区历史上的首个满分葡萄酒： Alabaster 2022年份。
大家都知道好酒是能在给人以愉悦感的基础上，还能带来通感连接的神奇体验。它或让你想起一首诗，或让你想起一首歌，或让你想起一幅画，或让你想起一个人。而鲜有葡萄酒能唤起你的多层通感，多个画面。而这支酒，正是具备这样的能力：强壮的优雅、伟大的平衡与恒久的回味，三者在杯中一次呈现，全都给你。
稍微夸张一点来讲，这是一支具有“禅宗感”的葡萄酒，让你有一种“一闻看山是山，二喝看山不是山，三品看山还是山”的奇妙感觉。在今年的“万里挑一”满分大师班上，佩宁将与大家一同感受“知者乐水，仁者乐山”的奇妙体验。
Artuke Bodegas y Viñedos La Condenada - 2023
WS国际均价：人民币约672元/瓶（不含税）
类型：红葡萄酒
品种：80%丹魄、7%格拉西亚诺、7%帕洛米诺、6%歌海娜
产区：西班牙里奥哈优质法定产区
酒庄：阿图克酒庄 逆境园
佩宁评分：100分
佩宁评分人张子阳评价：这又是一款国际均价不到100欧元，但拿到了佩宁满分100的西班牙葡萄酒。也再一次印证了西班牙是葡萄酒世界里的价值洼地。如果你觉得你已经足够了解里奥哈这个世界级的葡萄酒产区。别急，这一款名为“注定的”葡萄酒，会注定打破你的“自以为是”。
它将把你对里奥哈顶级品质的界限与认知再次拓宽，也将重塑你对里奥哈产区顶级多样性的固有印象。至少在过去连续六年，在我们佩宁评分团队前往里奥哈的评分工作中，这一款酒就是这样一次又一次地打破着我们四位评分人的固有认知与“自以为是”。
来自一块位于里奥哈阿拉维萨子产区的百年葡萄园，却酿出了极其年轻，极富活力与后现代主义的风格特色。在这支红葡萄酒中，竟然还混酿了将近10%的帕洛米诺白葡萄品种（酿造西班牙雪莉酒的白葡萄品种），也许这一“神来之笔”正是这支酒获得满分的奥秘所在？ 在这场佩宁满分大师班上，我希望你能通过亲自品尝，得到答案。
Marques Murrieta Castillo Ygay Gran Reserva - 2012
WS国际均价：人民币约1991元/瓶（不含税）
类型：红葡萄酒
品种：81%丹魄、19%马祖埃罗
产区：西班牙里里奥哈优质法定产区
酒庄及酒款：莫瑞塔酒庄 伊格古堡特级珍藏
佩宁评分：100分
佩宁评分人张子阳评价：哇哦！这是我在今年上半年三次品到这款酒时，发出的同样感叹。在今年五月份前往里奥哈产区，对接近800款里奥哈葡萄酒的评分工作中，这一支2012年份的伊格城堡已经是极其“露脸”的存在。以往在第一轮的产区巡回评分中，即使我们认为一款酒的品质极其出众，也会相对保守的给予97-98分。但在今年的里奥哈产区里，我们四位评分人一致的给出了2012年份的伊格城堡特级珍藏99分的首轮评分，因为它真是太耀眼了。
细密绵柔的单宁，苦寒梅花般的酸感，伴随着迷雾森林与野果野草般的画面感，每一次搭鼻闻香与每一次的啜饮，都像是一次时空穿越般的旅程。带着你回到那个现如今人们称之为“古典主义”的时代。而带来这样体验的2012年份在酿造完成后，直到2019年份才进行装瓶，到今年2025才刚刚上市。用足足13年的时间，酿造一支酒，这是何其珍贵的耐心与不急，才又造就了西班牙“古典主义”的又一史诗级典范。
Pingus 2021
WS国际均价：人民币约9022元/瓶（不含税）
类型：红葡萄酒
品种：红菲诺（丹魄的克隆种）
产区：西班牙杜罗河岸法定产区
酒庄及酒款：平谷斯酒庄 平谷斯
佩宁评分：100分
Pingus作为在世界上最知名与最传奇的西班牙品牌之一，想必我不用过多介绍，遇到了就用心闻它、喝它、感受它就完事！
总之：如果你是冲着市场公认的“西班牙酒王”，它在这里。如果你是冲着它1万多人民币的价格，它在这里。如果你是冲着佩宁史上诞生的首个西班牙满分红酒，它在这里。如果以上都不是，那我再分享一个不要错过的理由，以下是在我与Pingus庄主Peter沟通此行中国大师班的过程中的对话：Peter告诉我，由于2021年份产量极少且是一个罕见的绝好年份。这一年份将几乎不再参加类似这样的品鉴会。我问是在中国吗？他说，“不，是全球范围都不会参加。”
也就是说，除非以后是在市场上买来，否则这一次的大师班，将很可能是你为数不多喝到这一伟大年份的机会了。我称2021为Pingus的“三冠王”年份，佩宁+帕克+萨克林都给出了100分。
刚刚关于酒款的介绍，没有另外添加形容词，几乎全部引用了张子阳老师的原话。我们觉得只有亲自喝过的人，对酒的描述才最有吸引力。也的确是这样，如果这场大师班变成综艺，完全可以叫“一杯满足”。
这场大师班最终能呈现给大家，是实实在在付出时间精力去进行沟通和细节落地。前前后后花了一个多月的时间，子阳老师和评分团队，同时与各家名庄进行协调，最终，我们在国内的酒友们有机会一口气欣赏了这六款名庄佳作，满分酒款！满分年份！更是酒庄出清并封存的传说！
从杜罗河岸的白葡萄酒，到下海湾的满分阿尔巴利诺，再到托罗产区史上的首个满分酒款，随后进入一组“后现代主义里奥哈与古典主义里奥哈”的思潮碰撞，最终落在世界公认的西班牙酒王Pingus 2021年份，这个“三满分”年份。这可能是近些年来西班牙葡萄酒在中国最高规格、最多纬度的大师班了。
之所以说是绝版，是因为子阳老师在沟通过程中，得知其中至少四家酒庄明确表示该年份酒款已完全售罄，这次是从酒庄封存库存里拿出来的——庄主特批酒参与这两场大师班。
子阳老师也略带玩笑地告诉乐酒客：“这样规格的西班牙大师班，未来不知道要等多久才能再来中国组织一次。但这未来谁又说得准会发生什么？倒不如享受当下，乐在其中。未来的事就交给未来吧！”
关于《佩宁指南》
在佩宁指南创立35周年之际，这两场大师班算得上是和中国酒友们共同庆祝。自1990年创立以来，佩宁指南以独立、专业、严谨的态度，专注于西班牙葡萄酒的品鉴与评分(100分体系)。
作为西班牙国家品牌 Marca España 的组成部分，佩宁指南不仅代表了西班牙葡萄酒的最高权威，更承载着国家形象与文化价值。作为全球连续评鉴西班牙葡萄酒时间最长（35年）、覆盖数量最多（每年超一万款）的权威机构，它深知西班牙葡萄酒在不同产区、品种、风格间的“下限”与“上限”。
这种洞察，使它对每一分的赋予都极为谨慎而严苛。既见证了西班牙葡萄酒的崛起，也成为全球市场判断西班牙酒价值的标准与行业内最具影响力的评分体系。
关于佩宁评分
佩宁评分素以“严苛”著称。作为全球连续评鉴西班牙葡萄酒时间最长（35年）、覆盖数量最多（每年超一万款）的权威机构，它深知西班牙葡萄酒在不同产区、品种、风格间的“下限”与“上限”。这种洞察，使它对每一分的赋予都极为谨慎而严苛。
评分团队固定为四位专职评分人，全年分三轮展开：
第一轮：产区巡回评分（1月–6月）——评审团队走遍西班牙主要产区，对当年即将上市的新年份酒款集中评鉴，同时考察年份特征。
第二轮：高分复评（7月）——所有在首轮获得94分及以上的酒款会被重新排列组合，以同类、同风格、同分数进行二次比对，四位评审必须达成一致，最终分数方能确认。这一轮中，酒款常常会面临升分或降分的命运。
第三轮：盲品终审——仅在评审团对最高分酒无法统一意见时启动。所有候选酒将被盲品，分数加总后决出当年的最高荣誉。这一步保证了“满分”背后的尽可能公正。
在这一严密体系下，分数的含义清晰而珍贵：
80分以上：值得信赖的西班牙葡萄酒；
85分以上：推荐级的优秀之选；
90分以上：精品水准（仅不足一半酒款能达到）；
94分以上：稀有的顶级佳酿（不到3%）；
满分：近乎传说，历史上仅出现过万分之一。
因此，佩宁的分数不仅是一种评价，更是对西班牙葡萄酒极致品质的见证。每一分背后，都凝结着对风土、年份与酿造的深刻理解。
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